Tortillas de patates douces (wrap ou pâte pizza)

La recette des tortillas de patates douces.

 Ingrédients (pour environ 7 tortillas) :

– 300 g de patates douces cuites (vous pouvez aussi mettre 200 g de patates douces et 100 g de pommes de terre).

– 260 g de farine d’épeautre (ça marche aussi avec d’autres farines)

– sel et poivre

 

Recette :

Découper les patates douces en morceaux (par exemple sous forme de frites).

Mettre un peu d’huile et en en option du paprika.

Cuire les patates douces au four environ 30mn à 180 °.

Frites de patates douces au four

Les réduire en purée.

Ajouter la farine, une pincée de sel et du poivre.

préparation tortillas de patates douces

Former une boule.

pâte à tortillas
La taille idéale pour une tortilla

Étaler un morceau et former une galette.

Cuire dans une poêle à sec (sans matière grasse).

tortillas de patates douces

 

Votre créativité (et votre frigo) fera le reste pour des tortillas savoureuses.

Ce que j’adore : un bon houmous ou un caviar d’aubergines avec des frites de patates douces, un steak végétarien, des pouces d’épinards, un petit fromage de chèvre, des crudités…

wrap party
Une belle wrap party

Vous pouvez l’utiliser comme pâte à pizza.

Et c’est déclinable parfaitement pour vos apéritifs avec des tartinables.

wrap végétarien

 

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