Steak végétarien à la feta

La recette du steak végétarien à la feta.

Les ingrédients (3 steaks) :

• 1 paquet de feta
• 1 œuf
• option : 50 g d’emmental râpé
• 2 CS de farine de pois chiches ou de blé
• 3 CS de chapelure (+ 3 CS pour l’enrobage)
• 2 CS de graines se sésame (+ 2 CS pour l’enrobage)
• 1 CC de cumin ou de paprika
• 1 CS d’herbes (persil ou coriandre)
• 1 pincée de poivre (pas de sel, la feta fait le job)

La recette :

Mélanger tous les ingrédients dans un bol à l’aide d’une fourchette en réservant bien la chapelure et les graines de sésame pour l’enrobage

Diviser la pâte en 3.

Former 3 steak dans la paume de vos mains.

Les enrober dans la chapelure et le sésame.

Réserver au réfrigérateur pour les cuire à la dernière minute.

Faire cuire à la poêle ou à la plancha 5mn de chaque côté en mettant bien de l’huile en amont. Retourner très délicatement.

Ou 15 mn au four à 180° sur un papier sulfurisé en retournant à mi cuisson.

Un steak idéal pour un burger végétarien savoureux avec les buns briochés au yaourt.

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Bonne dégustation !