Terrine vegan - Peugeot Tristan

La recette de la terrine vegan

Les ingrédients :

1 oignon
200 g de noix
3 CS d’huile d’olive
100 g de champignons crus
3 CS de sauce soja salée
1 gousse d’ail
60 g d’huile de coco désodorisée (attention, pas une huile de coco classique. Vous en trouverez en magasin bio)
2 pincées de sel, poivre
option : paprika fumé

La recette :

Plongez vos noix dans un bol d’eau pendant au moins 8h (à faire la veille). C’est le secret pour obtenir une préparation onctueuse.

Faites revenir l’oignon émincé avec les champignons et l’ail dans 3CS d’huile d’olive et laissez bien « confire ».

Mettez tous les ingrédients dans votre robot et mixez en prenant soin de conserver un peu de texture.

Disposez dans votre contenant. Vous pouvez le mettre dans une conserve pour faire encore plus illusion.

Réservez au moins 3h au réfrigérateur avant dégustation. L’huile de coco va permettre de « figer » la préparation et de lui donner une texture de terrine.

Bonne dégustation !

11 Comments

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Un Régal !!!!
On m’a demandé 2 fois la recette et on m’a demandé » il n’y a vraiment pas de viande? » , Recette que je vais garder!

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ça me fait trop plaisir. merci

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Premier test de cette recette sans cajou et c’est encore un succès ! Sans paprika fumé car je trouve le goût trop prononcé.
Attention, petite coquille dans la recette, j’imagine que l’ail doit également confire avec les champignons et l’oignon ? En tout cas j’ai fait comme cela par habitude de la recette avec échalotes et c’était nickel.
Merci pour la recette !!