Saucisses végétariennes

La recette des saucisses végétariennes.

Les ingrédients (pour 8 saucisses) :

• 100 g de chapelure (vous pouvez mixer du pain dur si vous n’en avez pas)
• 400 g de haricots blancs cuits
• 100 g de champignons de Paris (si possible frais)
• 90 g d’emmental
• 1 gousse d’ail
• 1 oignon
• 1 œuf
• 1 CC d’herbes de Provence ou de persil
• 1 CC de cumin
• 1/2 CC de sel

La recette :

Émincer grossièrement l’oignon et l’ail.

Faire revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajouter les champignons (s’ils ne sont pas frais, placer les dans un chiffon pour retirer l’eau).

Faire cuire 15mn à feu doux.

Verser ensuite tous les ingrédients de la recette dans votre robot et mixer pour obtenir une pâte homogène.

Réserver au moins 30 mn au réfrigérateur. Cela permettra de pouvoir former les saucisses beaucoup plus facilement.

Former vos saucisses à la main en les roulant.

Faire cuire environ 15 mn au barbecue en les retournant délicatement.

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Bonne dégustation !