La recette du curry à la courgette.
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 courgettes
– 1 poireau
– 1 oignon
– 200 ml de crème de coco
– 200 ml d’eau
– 2 CC de curry et de CC de curcuma
– 1 CC de gingembre, sel, persil, coriandre (1 CC de chaque)
– 3 CS de sauce soja salée
La recette :
Émincer l’oignon, tailler finement le poireau.
Couper en morceaux les courgettes.
Dans une casserole faire revenir l’oignon et le poireau 3 minutes.
Ajouter les épices et la sauce soja et mélanger.
Ajouter les courgettes, le lait de coco et l’eau et mélanger.
Laisser cuire 20 minutes à feu doux.
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Bonne dégustation !
