Dahl de lentilles corail

La recette du dahl de lentilles corail

Les ingrédients :

• 250 g de lentilles corail crues
• 800 ml d’eau
• 300 g de coulis de tomate
• 3 carottes râpées
• 1 oignon émincé
• 1 branche de céleri
• 100 g de crème liquide
• 15 g de beurre
• 1 gousse d’ail
• 1 poignée de pousses d’épinards
• Épices : 1 CC de chaque épice : gingembre moulu (mieux s’il est frais), curcuma, coriandre, curry, cumin.
• Sel et poivre
• Persil frais ou coriandre

Recette :

Faire revenir les légumes quelques minutes avec un peu d’huile d’olives.

Ajouter épices, ail, sel, poivre, persil.

Ajouter tous les autres ingrédients sauf les épinards, la crème et le beurre.

Faire revenir 25mn à feu doux.

Ajouter un peu d’eau si besoin.

Ajouter la crème, le beurre et les épinards.

Bonne dégustation !