Pommes chemisées

La recettes des pommes chemisées.

 

Les ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 pommes
  • 4 CS de sucre de fleur de coco (ou sucre de canne)
  • 1 jaune d’œuf

 

Et pour la pâte à tarte au fromage blanc

  • 200 g de farine (je conseille le petit épeautre mais vous pouvez très bien la réaliser avec votre farine habituelle)
  • 50 g de fécule de Mais (Maïzena)
  • 120 g de fromage blanc
  • 1 œuf
  • 1 sachet de levure chimique

 

La recette :

Préparer la pâte : il suffit de mélanger à la main tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène. Mettre au réfrigérateur le temps de préparer les pommes. S’il vous reste de la pâte, vous pouvez préparer les biscuits apéritifs ou les sablés healthy.

Éplucher et vider les pommes.

Rouler les pommes dans le sucre de fleur de coco.

POMMES CANNELLE

Étaler votre pâte et couper des bandes de la taille de la largeur de la pomme.

Enrouler les pommes avec la pâte.

Décorer en formant des feuilles avec la pâte pour un joli dressage.

Badigeonner d’un jaune d’œuf pour obtenir une pomme chemisée « brillante ».

Faire cuire 30 mn à 180°.

A déguster chaud, à la sortie du four avec une boule de glace pour une option gourmande.

 

POMMES EN CEHMISE

 

Pour découvrir toutes les recettes de desserts revisités en version healthy ET gourmande : c’est ici !

 

Bonne dégustation !

 

L'oeil du diet by Bastien Pla nutritionniste

 » En cette saison ou la variété concernant les fruits commence à manquer voici une recette qui permet de consommer un classique de l’hiver (la pomme) sous une forme différente.

La pâte à tarte maison sans sucre ni graisse ajoutée permet de conserver une préparation cohérente sur le plan diététique.

Les plus rigoureux pourront enlever le sucre de coco et le remplacer par de la vanille ou de la cannelle afin de jouer sur les saveurs.

Cette recette associée à une boisson chaude convient parfaitement pour un goûter gourmand. »

Bastien Pla, Pla Nutrition Performance

Diététicien nutritionniste du sport.

 

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