Gâteau chocolat / courgette

La recette du gâteau chocolat courgette.

 

Les ingrédients :

– 1 bonne courgette (environ 200g)

– 30 g de farine

– 80 g de sucre de canne

– 4 œufs

– 200 g de chocolat noir non sucré

– 25 g de cacao en poudre (si possible sans sucre)

– un pincée de poudre de vanille ou extrait de vanille

 

La recette :

Râper la courgette finement ou la passer au mixer. Réserver.

Faire fondre le chocolat au micro-onde environ 1mn30- 2mn pour obtenir un chocolat coulant.

Préparation gâteau chocolat courgette

Séparer les blancs des jaunes (œufs).

Mélanger les jaunes d’œuf avec le sucre et la vanille.

oeufs et sucre pour gâteau au chocolat

Ajouter le cacao et mélanger.

Ajouter 2 CS de courgette. Bien mélanger.

Ajouter la farine et le chocolat. Mélanger.

Ajouter le reste des courgettes. Mélanger.

Faire monter les blancs en neige et les incorporer délicatement à la préparation (sans faire tomber les blancs).

préparation gâteau chocolat courgette

Mettre dans un plat en silicone et faire cuire 30mn à 180°.

Pour le dressage, je vous conseille de faire fondre 3 carrés de chocolat  avec un peu de lait. Disposer cette préparation sur le gâteau puis saupoudrer de coco râpé et d’oléagineux.

 

Pour d’autres recettes « magiques » (healthy et surprenantes) :

le gâteau choco betterave

le moelleux au chocolat (no sugar, no butter)

le muffin haricot rouge chocolat

 

Bonne dégustation ! Personne ne devinera l’ingrédient magique pour remplacer le beurre.

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