Pains au lait fourrés - Peugeot Tristan

La recette des pains au lait fourrés.

Les ingrédients (pour 11 pièces) :

350 g de farine
240 g de lait végétal tiède (ou du lait de vache)
un sachet de levure boulangère sèche
40 g de sucre roux ou de fleur de coco
40 g de beurre
1 pincée de sel

Garniture au choix :

confiture
pâte à tartiner : vous pouvez en profiter pour réaliser la pâte à tartiner healthy du blog

La recette :

Mélangez tous les ingrédients sauf le beurre et pétrir 5mn.

Ajoutez ensuite le beurre mou (pas liquide) et pétrir pendant 5mn.

Pensez à bien utiliser une vitesse lente sur votre robot.

Mettez votre pâte dans un bol dans un espace chaud avec un torchon humide sur le dessus (bord d’une fenêtre au soleil, prêt d’un radiateur ou cheminée) pendant au moins 2 heures.

Découpez votre pâte en 11 bouts identiques.

Étalez chaque pâton afin d’obtenir une forme légèrement ovale.

Garnir le cœur en ligne avec votre garniture et refermer délicatement sur le dessus en rapprochant les deux parties horizontales.

Disposez chaque pain sur une plaque de four.

Laissez levez 30mn.

Dorez à l’aide d’un jaune d’œuf. Vous pouvez faire de petites incisions sur le dessus.

Faire cuire 15 à 17mn à 180°.

Bonne dégustation !

14 Comments

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Un must pour les goûters ! Excellent avec une barrette de chocolat a l’intérieur !

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Recette simple et efficace
(Sauf que visuellement les miens sont très moche 🤣)

Merci!
Testés et approuvés le week end dernier! Et en plus facile à faire.
Je pense par contre que je n’ai pas mis assez de sel, le pain tout seul était un peu fade.

Bonjour! Quel type de robot utilisez-vous, pour cette recette et les recettes de brioche en général? Je débute et je pense à investir! Merci par avance 🙂

Coucou, j’ai utilisé pendant longtemps un kitchen aid pour la boulangerie et pâtisserie. J’ai acheté un maxima depuis avec de gros bols et c’est un matériel pro très performant à un tarif très corect. je te le recommande.

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Bonjour,
J’ai regardé du côté des robots Maxima… 17kg… Ça fait un peu peur!? N’est-ce pas trop imposant ?

Bonjour,
J’ai regardé du côté des Maxima… 17kg… Ça fait un peu peur… 😅
N’est ce pas trop volumineux ?

Il y a plusieurs tailles de Maxima.

Super recette que je fais avec ma fille pour les goûters de la semaine !
Testé une première fois pour voir, elle m’en a réclamé chaque soir en sortant de la crèche.
Ils se conservent bien (je les mets dans un sachet congélation, ils tiennent 5 jours – parce qu’on mange tout rapidement)
Je les fais nature, et ils sont excellent ! Vraiment dur de leur résister à la sortie du four 😬