Velouté à la châtaigne

Les ingrédients du velouté à la châtaigne.

Les ingrédients :

– 50 g de farine de châtaignes

– 3CS d’huile d’olive

– 1/2 l de bouillon de légumes (si possible maison)

– 200 ml de lait (de vache ou lait végétal type avoine ou coco)

– 200 ml de crème d’avoine ou de coco

– Sel et poivre

La recette :

Faire revenir la farine  avec l’huile d’olive.

Mouiller avec 1/2l de bouillon de légumes.

Faire bouillir.

Ajouter le lait et la crème.

Saler et poivrer.

Monter à nouveau à ébullition puis 2mn à feu doux.

Servir avec des petits croutons maison.

Bonne dégustation !