Beignets au four (sans friture)

La recette des beignets au four (sans friture).


Les ingrédients :

  • 400 g de farine dont au moins 50% de farine de blé
  • 1 sachet de levure boulangère
  • 160 g de lait tiède (37° maxi)
  • 25 g de beurre
  • 75 g de sucre roux
  • 1 gros œuf
  • 1 pincée de sel
  • option : vanille ou fleur d’oranger
  • pour le dressage/finition : 2 CS de lait et sucre glace

 

La recette :

Mélanger la levure, le lait (attention bien tiède et pas chaud sinon, on tue la levure), le sucre et 4 CS de farine. Patientez 20mn.

Mettre le farine, le sel, l’œuf dans votre première préparation avec la levure et mélangez au robot.

Pétrissez pendant 5mn puis ajoutez le beurre mou. Pétrissez à nouveau 5mn.

Laissez levez 2h.

Étalez votre pâte de façon fine. Découpez vos beignets, faites une fente au milieu.

Disposez sur une plaque avec un papier cuisson.

Patientez à nouveau 30mn / 1h . Badigeonnez vos beignet avec le lait.

Faire cuire 8 à 10 mn à 180°.

Saupoudrez de sucre glace.

BEIGNETS AU FOUR LIGHT

BEIGNETS DE CARNAVAL AU FOUR

Bonne dégustation !

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