La recette du gâteau pomme cannelle.
Les ingrédients pour un gros gâteau ou 2 moules à cake :
- 200 g de farine (je conseille un mélange épeautre, châtaigne, farine de blé T65)
- 1 CS de fécule de mais
- 450 g de fromage blanc
- 100 g de lait
- 50 g de sirop d’agave
- 5 pommes
- 4 œufs
- 2 CC de cannelle en poudre (vous pouvez supprimer si vous n’aimez pas)
- 1 pincée de vanille en poudre
La recette :
Éplucher et retirer les pépins de pommes.
Passer les pommes à la mandoline ou couper en fines tranches au couteau et réserver.
Dans un saladier mélanger tout les ingrédients grâce à votre batteur.
Incorporer délicatement à la spatule les pommes à la pâte.
Huiler le fond de votre moule et verser votre pâte.
Mettre au four 30 à 40 minutes à 160°C.
Attention, bien attendre qu’il refroidisse pour le démouler délicatement.
Bonne dégustation !
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