La recette des boulettes de pomme de terre au fromage croustillantes et bien cheesy.
Les ingrédients :
- 1 kg de pommes de terre
- 300 g de fromage fondant (tomme, emmental ou comté)
- 2 œufs
- 50 g de farine
- 1 petit bol de chapelure + corn flakes écrasés
- Sel, poivre,
- Une pincée de piment (en option)
La préparation :
Faire cuire les pommes de terre à l’eau salée environ 20 min jusqu’à ce qu’elles soient tendres
Réduire les pommes de terre en purée, assaisonner avec sel, poivre et piment
Incorporer le fromage à la purée
Former des boulettes
Passer dans la farine, puis œuf battu, puis chapelure + corn flakes
Faire dorer à la poêle dans un fond d’huile et de beurre jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes (si le fromage commence à sortir les sortir du feu)
Résultat : croquant dehors, fondant dedans, avec juste ce qu’il faut de piquant.
Bonne dégustation.
