La recette des meringues
Meringues légères comme des nuages. Parfaites pour accompagner ton café ou décorer tes bûches pendant les fêtes.
Les Ingrédients :
- 80 g de blancs d’œufs (2 œufs)
- 160 g de sucre blanc (soit le double du volume des blancs)
La recette :
Mélanger légèrement les blancs d’œufs avec le sucre et laisser fondre le sucre 2/ 3 min
Battre au bain-marie pendant 5 min : le mélange devient blanc, épais et brillant.
Retirer du bain-marie et battre encore 5 min : la meringue devient nacrée et ferme.
Placer en poche à douille et former les meringues.
Laisser reposer à température ambiante 30 min.
Cuire à 110°C pendant 1h30 à 2h, selon la taille des meringues.
Cette recette peut être utilisé pour réaliser la base de vos pavlova.
