La recette des steaks de lentilles
Ingrédients (pour environ 6 steaks)
500 g de lentilles cuites
100 g de champignons cuits
80 g de flocons d’avoine
50 g de concentré de tomate
30 g de sauce soja salée
30 g de farine
1 oignon
2 gousses d’ail
10 g d’huile d’olive
1 Œuf
1CC de paprika fumé
1 CCc. à café d’herbes de Provence
Option : 100 g de fromage râpé
La recette
Dans votre robot, mixer l’oignon, l’ail, les champignons, la sauce soja, le concentré de tomate, l’huile d’olive, l’œuf et les épices. Réserver.
Écraser grossièrement les lentilles cuites avec une fourchette (on veut garder de la mâche).
Ajouter le reste des ingrédients (flocon, farine, fromage).
Réserver au moins 1h au réfrigérateur.
Former des steaks avec les mains légèrement humides.
Faire chauffer une poêle avec un filet d’huile d’olive et cuire les steaks 3 à 4 minutes de chaque côté à feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Servir chaud avec une salade, dans un burger ou accompagné d’une sauce de ton choix !
Bonne dégustation
