Galette de légumes

La recette des galettes de légumes

Les ingrédients :

• 300 g de légumes en julienne ou râpés (carottes, courgettes, poivrons…)
• 3 CS de farine
• 2 œufs
• 1 sachet de levure
• 1 CC de paprika fumé (ou autre épice comme le cumin)
• sel, poivre
• option : 100 g de fromage râpé

La recette :

Râpez les courgettes ou préparez les en julienne et égouttez les dans un torchon pour en extraire le jus.

Mélangez tous les ingrédients et formez des galettes à la main. Si le mélange est trop liquide, ajoutez un peu de farine ou de chapelure.

Quelques minutes de chaque côté dans un poêle bien chaude et huilée et c’est prêt

Bonne dégustation